10月10日はトマトの日。トマトは身体にもよいので、毎日でも食べたい野菜、滋養のある長芋の組合せで残暑で弱っている身体を元気にしたい。生で食べるより火を通すと酸味が抑えられ、甘味が増すトマトだから、明太子とろろと混ぜてチーズをかけてグラタン風に焼いて、アツアツをビールのつまみにしよう。パンと一緒に食べても美味しい。
トマトと相性のいい卵でスープも作ろう。ガーリックの風味がついたオリーブオイルでトマトを炒めて、味付けはプレミアムサラサラお茶漬け鮭。仕上げに溶き卵を入れたら簡単トマトスープがすぐ作れちゃう。
★ 栄養成分（目安）１人分 ★
（ グラタン / スープ ）
・エネルギー ：（ 174.0kcal / 148.0kcal ）
・たんぱく質 ：（ 10.2g / 7.6g ）
・脂質 ：（ 6.1g / 10.0g ）
・炭水化物 ：（ 20.9g / 6.7g ）
・ナトリウム ：（ 817.0mg / 486.0mg ）
・食塩相当量 ：（ 2.0g / 1.2g ）
(2人分)小袋1袋
小袋2袋
1枚
5枚
トマト
4個
ミニトマト
5個
長芋
10cm
明太子
1/2腹
ピザ用チーズ
適宜
ツナ缶小
1/2缶
卵
2個
にんにく
1片
オリーブ油
適宜
マヨネーズ
適宜
万能ネギ
適宜
(調理時間 約30分)
