麺好きな夫。暑い夏は、ラーメンやかけうどんよりそうめんやつけめんのリクエストが多くなる。そうめんやつけめんの単品ではボリュームが足りないから、いつも副菜を用意するのが面倒。
「とり舞茸ごはんの素」は昆布と椎茸のだしが効いてコクのある味なので、茄子を多めに加えて一緒に煮たら、具だくさんのつけめんのつゆが作れるわ。
いつもは煮干だしや豚骨醤油の味が多いけど、具だくさんの和風のコクのあるだしつゆに夫は「ボリュームあって具入りつゆって美味しい」と好評。
(2人分)1袋
2枚
茄子
2本
中華麺
2袋
長ネギ
1/4本
本みりん
大さじ2
サラダ油
適量
(調理時間 約20分)
